Şirket için yemek hizmeti nasıl seçilir?
Bir şirket için yemek hizmeti seçerken kişi başı fiyat, kararın yalnızca bir bölümüdür. Menüde neler bulunduğu, yemeğin nasıl sunulacağı ve günlük işleyişte kimin hangi işi yapacağı birlikte değerlendirilmelidir. Aynı fiyatı veren iki teklif, aynı hizmeti içeriyor olmayabilir.
Önce ihtiyacı bir sayfada tarif edin.
Karşılaştırmaya başlamadan önce kurumunuzun temel bilgilerini bir araya getirin: yaklaşık kişi sayısı, çalışma günleri, öğle yemeği aralığı ve yemek için ayrılmış alan. Bunlar netleşmeden alınan tekliflerin kapsamı birbirinden kolayca farklılaşabilir.
Bazı günler çalışan sayısı değişiyorsa veya ekipler farklı saatlerde yemek yiyorsa bunu da belirtin. Yemek firmalarının aynı bilgileri kullanarak teklif hazırlaması, karşılaştırmayı daha anlaşılır hale getirir.
Menünün tamamını karşılaştırın.
“Dört çeşit yemek” gibi kısa bir ifade, öğünün bütün ayrıntılarını açıklamaz. Hangi bileşenlerin bulunduğunu, tamamlayıcı ürünlerin nasıl değerlendirildiğini ve porsiyonun nasıl tanımlandığını sorun.
Çorba, ana yemek, yardımcı yemek ve diğer ürünleri birlikte inceleyin. Ekmek, salata, yoğurt, ayran, meyve veya tatlı gibi kalemlerin dahil olup olmadığı belirsizse, iki fiyatı doğrudan karşılaştırmak zorlaşır. Örnek menü ile kurumunuzda uygulanacak menünün ilişkisini de açıklığa kavuşturun.
Servis modelini açıkça sorun.
Yemeklerin işyerine ulaştırılması, kurum içindeki bütün servisin yemek firması tarafından yapılacağı anlamına gelmez. Benmari, kaplarla sunum, ekipman kurulumu ve servis personeli ayrı başlıklar olabilir.
İşyerinizde yemek alanı veya mevcut bir servis personeli varsa bunu paylaşın. Hiç mutfağınız yoksa, bunun otomatik olarak taşımalı hizmeti engellediğini düşünmek yerine teslim alma ve sunum için hangi koşulların gerektiğini sorun.
Teslimatla servis arasındaki işleri görün.
Yemek hangi noktada teslim edilecek? Kim teslim alacak? Yemek alanına nasıl aktarılacak? Sunum ve servis sonrasındaki işler kimin sorumluluğunda olacak?
Bu sorular, menü kadar somut yanıtlar gerektirir. Bina giriş düzeni, kat bilgisi ve öğle molası gibi ayrıntıların baştan paylaşılması, günlük işleyişin daha açık tanımlanmasını sağlar.
Kişi sayısı değişikliklerini konuşun.
Çalışan sayısındaki değişikliklerin nasıl bildirileceği, bildirim için hangi kanalın kullanılacağı ve kurum tarafında kimin sorumlu olacağı belirlenmelidir. Bu konular sözlü varsayım olarak kalmamalı; uygulanacak hizmet düzeninin parçası olmalıdır.
Özellikle haftanın belirli günlerinde farklı kişi sayısı varsa bunu ilk görüşmede belirtin. Böylece teklifin sabit bir varsayıma değil, kurumunuzun gerçek ihtiyacına dayanması mümkün olur.
İki teklifi aynı tabloda okuyun.
| Karşılaştırma başlığı | Sorulacak soru |
|---|---|
| Menü | Hangi yemekler ve tamamlayıcı ürünler dahil? |
| Porsiyon | Sunulacak miktar nasıl tanımlanıyor? |
| Servis | Yemekleri çalışanlara kim sunacak? |
| Ekipman | Benmari, kaplar ve diğer ekipman kimin sorumluluğunda? |
| Teslimat | Teslim noktası ve yemek aralığı nasıl belirleniyor? |
| Değişiklik | Kişi sayısı ve takvim değişiklikleri nasıl bildiriliyor? |
| İletişim | Günlük konular için kurum ve firma tarafında kiminle görüşülecek? |
Bu tablo, bütün firmaların aynı modelle çalışması gerektiğini söylemez. Ama farklı tekliflerin hangi noktalarda ayrıldığını görmenize yardımcı olur.
Fotoğrafların neyi gösterdiğini anlayın.
Yemek ve servis fotoğrafları bir firmayı tanımayı kolaylaştırır. Bununla birlikte bir tabak fotoğrafı, teslimat düzenini veya teklifin bütün kapsamını açıklamaz. Gerçek mutfak ve servis görüntülerinin hangi döneme ve hangi işe ait olduğunu bilmek de değerlendirmeyi güçlendirir.
Fotoğrafları hizmetin diğer bilgileriyle birlikte okuyun. Menü, görev paylaşımı ve teklif kapsamına ilişkin sorularınızı ayrı ayrı sorun.
Minik Kaşık ile nasıl başlayabilirsiniz?
Ankara’daki şirket ve ofis taleplerinde konum, yaklaşık kişi sayısı, çalışma günleri ve yemek saatini birlikte ele alıyoruz. Benmari veya gıdaya uygun kaplarla sunum seçeneklerini işyerinizin koşullarına göre görüşebiliriz.
Yemeklerimizde yağ olarak yalnızca zeytinyağı ve tereyağı kullanıyoruz. Menü, personel ve ekipman gibi başlıkları seçilen hizmet kapsamı içinde açıklığa kavuşturuyoruz.