Şirket
Yemekleri
Her günün yemek planı,
işyerinize göre.
Kişi sayısını, menü kapsamını ve servis koşullarını işyerinizin günlük düzenine göre birlikte değerlendiriyoruz.
Şirketiniz için teklif alınÖğle yemeği işyerinizde nasıl işleyecek?
Günlük yemek hizmeti seçerken ilk soru çoğu zaman menünün ne olacağıdır. Oysa aynı menü, farklı işyerlerinde farklı bir servis düzeni gerektirebilir. Bir ofiste çalışanlar aynı anda yemek yerken başka bir kurumda öğle aralığı gruplara bölünebilir. Yemek için ayrılan alan ve servis ekipmanı da bu düzeni etkiler.
Bu nedenle görüşmeye yalnızca yemek çeşitleriyle başlamıyoruz. Çalışan sayısını, hizmet verilecek günleri, yemek saatini ve mevcut alanı birlikte ele alıyoruz. Böylece yemek teslim edildiğinde nerede tutulacağı, nasıl sunulacağı ve servis boyunca kimin sorumlu olacağı baştan konuşulmuş oluyor.
İşyerinize uygun sunum modeli
Şirket yemeklerinde benmari ile servis ve gıdaya uygun kaplarla sunum seçeneklerini değerlendiriyoruz. Seçim, yalnızca kurumun büyüklüğüne değil, yemek alanına ve servis sırasında kullanılabilecek imkânlara da bağlı.
Benmari ile servis
Yemeklerin bir servis alanından dağıtılacağı kurumlarda benmari düzeni değerlendirilebilir. Böyle bir model konuşulurken ekipmanın yerleşimi, kullanım koşulları, servisi yapacak kişi ve servis sonrasındaki işler birlikte belirlenmelidir.
Benmariyi tek başına bir ekipman tercihi olarak görmüyoruz. Çalışanların yemeğe ulaşacağı sıra, farklı yemeklerin sunumu ve kurum içindeki sorumluluklar da aynı planın içindedir. Ekipman ve personelin hangi taraftan sağlanacağı teklif kapsamında açıklanır.
Gıdaya uygun kaplarla sunum
İşyerinin alanı veya günlük düzeni farklı bir sunum gerektiriyorsa gıdaya uygun kaplarla hizmet seçeneğini konuşabiliriz. Kapların niteliği, yemeğin kaç kişiye sunulacağı ve kurum içinde nasıl dağıtılacağı birlikte ele alınır.
Burada amaç, her şirkete aynı düzeni dayatmak yerine mevcut imkânlarla uyumlu bir hizmet kurmaktır. İlk görüşmede yemek için ayrılmış alanı ve sunum beklentinizi paylaşmanız, seçenekleri daha net değerlendirmeyi sağlar.
| Görüşülecek konu | Benmari ile servis | Gıdaya uygun kaplarla sunum |
|---|---|---|
| Alan | Servis ekipmanının yerleşeceği alan | Teslim alma ve dağıtım alanı |
| Sunum | Bir servis noktasından dağıtım düzeni | Kararlaştırılan kap ve dağıtım düzeni |
| Sorumluluk | Ekipman, servis ve temizlik görevleri | Teslim alma, dağıtım ve sunum görevleri |
| Teklif | Yemek, personel ve ekipman kapsamı | Yemek, kap ve sunum kapsamı |
Taşıma, servis ve yerinde üretim aynı şey değil.
Bu sayfada anlattığımız modelde yemekler Minik Kaşık mutfağında hazırlanır ve kuruma ulaştırılır. İşyerinde benmariyle sunulması, yemeklerin işyerinizde pişirildiği anlamına gelmez.
Yemek firmasının üretimi yürütmesiyle kurum içindeki servisi üstlenmesi de ayrı konulardır. Teklif görüşmesinde bu iki işi birbirinden ayırmak, hangi hizmeti aldığınızı daha açık görmenize yardımcı olur. Kendi mutfağı olmayan bir ofis için de önce teslim alma ve sunum koşullarını konuşarak ilerleyebiliriz.
Menüye bir liste değil, bir öğün olarak bakıyoruz.
Çorba, ana yemek ve yardımcı yemek gibi bileşenleri; salata, yoğurt, ayran, meyve veya tatlı gibi tamamlayıcılarla birlikte değerlendiriyoruz. Hangi bileşenlerin sunulacağı, seçilen menü kapsamına göre belirlenir.
Örneğin yalnızca ana yemeği karşılaştırmak, iki teklifin gerçekten aynı hizmeti içerip içermediğini göstermez. Porsiyon, tamamlayıcı ürünler ve servis düzeni birlikte düşünülmelidir. Menü örneklerimiz yemek çeşitlerini tanıtır; kurumunuzda uygulanacak düzeni ise hizmet günleri ve kapsamıyla birlikte oluştururuz.
Zeytinyağı ve tereyağıyla hazırlıyoruz.
Yemeklerimizde yağ olarak yalnızca zeytinyağı ve tereyağı kullanıyoruz. Bu tercih, şirketler ve okullar için hazırladığımız yemeklerde ortak mutfak yaklaşımımızın bir parçası.
Günlük yemek hizmetinde alışkanlık oluşturan şey, yalnızca bir gün beğenilen yemek değil; menünün bütünü ve hizmetin nasıl yürüdüğüdür. Bu yüzden malzeme tercihini, menü kapsamını ve işyerinizdeki sunumu ayrı ayrı açıklıyoruz.
Kişi sayısı ve çalışma günleri
Düzenli bir yemek planı için ortalama kişi sayısının yanında, bu sayının hangi günlerde değiştiğini bilmek de önemlidir. Ekibin bir bölümünün farklı günlerde ofiste bulunması veya kurumun bazı günlerde çalışmaması, görüşmede ele alınması gereken bilgiler arasında yer alır.
Kişi sayısı bildirimlerinin nasıl yapılacağı ve değişikliklerin hangi iletişim kanalıyla paylaşılacağı hizmet başlangıcında netleştirilir. İşyerinizde bilinen bir takvim varsa bunu ilk görüşmede paylaşmanız, ihtiyaçlarınızın daha doğru anlaşılmasını sağlar.
Teslimattan kurum içindeki servise
Yemeklerin kuruma gelmesiyle çalışanlara sunulması iki ayrı aşamadır. Teslimat noktası, yemek aralığı, teslim alacak kişi ve servis yapacak kişi aynı planda düşünülmelidir.
Binanın giriş düzeni, servis alanının bulunduğu kat veya teslim alma noktasından yemek alanına geçiş gibi ayrıntılar da önem taşıyabilir. Bu bilgileri yalnızca bir adres olarak değil, günlük hizmetin parçası olarak ele alıyoruz. Kurum içinde sizin yürüteceğiniz işler ile Minik Kaşık’tan beklenen hizmet teklif görüşmesinde ayrılır.
Teklif kapsamını birlikte netleştirelim.
Teklif için kişi sayısı, çalışma günleri, menü bileşenleri, servis modeli ve teslimat konumu birlikte değerlendirilir. Personel, ekipman veya tamamlayıcı ürün ihtiyacı varsa bunların da açıkça belirtilmesi gerekir.
Yalnızca kişi başı tutara bakmak yerine, o tutarın neleri kapsadığını görmeniz önemlidir. Görüşmeye yaklaşık kişi sayınız, konumunuz ve yemek saatinizle başlayabilirsiniz; diğer ayrıntıları birlikte tamamlarız.
Ankara’da şirketiniz için hizmet planı
Çankaya, İncek ve Mustafa Kemal Mahallesi başta olmak üzere Ankara’daki şirketlerin yemek taleplerini değerlendiriyoruz. Uygun planı oluşturmak için kurumun açık konumunu, öğle yemeği aralığını ve servis ihtiyacını birlikte ele alıyoruz.
Şirket yemekleri hakkında sorular
Küçük bir ofis için de görüşebilir miyiz?
Evet. Yaklaşık kişi sayınızı, konumunuzu ve hizmet günlerinizi paylaşın. İhtiyacınızı bu bilgilerle birlikte değerlendirelim.
Yemekhanemiz yok; nasıl bir çözüm gerekir?
Önce işyerinizde yemek teslimi ve sunumu için kullanılabilecek alanı konuşuruz. Benmari ya da kaplarla sunum gibi seçeneklerin hangisinin uygun olduğu, bu koşullarla birlikte belirlenir.
Servis personeli ve ekipman fiyata dahil mi?
Bu kalemler, kurumunuz için hazırlanan teklifin kapsamına göre belirlenir. İhtiyacınız varsa ilk görüşmede belirtmeniz, yemek ve servis teklifini birlikte değerlendirmemizi sağlar.
Örnek menüdeki yemekler her gün aynı mı sunulur?
Hayır. Örnek menüler yemek çeşitlerini ve öğün düzenini tanıtır. Uygulanacak menü, hizmet günleri ve kararlaştırılan kapsam üzerinden belirlenir.
Şirketinizin yemek düzenini anlatarak başlayın.
Kaç kişisiniz, hangi günlerde hizmet arıyorsunuz, yemek için nasıl bir alanınız var? Bu bilgilerle günlük yemek ihtiyacınızı birlikte değerlendirelim.